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Ist Mattjes roh?

 
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Pascal



Anmeldedatum: 08.06.2008
Beiträge: 209

BeitragVerfasst am: 20.06.2011, 20:34    Titel: Ist Mattjes roh? Antworten mit Zitat

Hallo,

ist Mattjes roh?

Hier steht so wirklich nichts dazu: http://de.wikipedia.org/wiki/Matjes

Vielen Dank!

Pascal
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zaidi



Anmeldedatum: 07.02.2009
Beiträge: 11

BeitragVerfasst am: 20.06.2011, 21:10    Titel: Antworten mit Zitat

Sehr gute Frage.

Wo willst du Mattjes kaufen? Bei mir gibt es Mattjes im Angebot in REWE und manchmal in EDEKA.
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Pascal



Anmeldedatum: 08.06.2008
Beiträge: 209

BeitragVerfasst am: 20.06.2011, 21:19    Titel: Antworten mit Zitat

Also in Geschäften verpackter soll mit Zucker und sowas sein, den möchte ich dann natürlich nicht.

Ich meine welchen von so Märkten.
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Franzl



Anmeldedatum: 06.10.2006
Beiträge: 1870

BeitragVerfasst am: 20.06.2011, 22:08    Titel: Re: Ist Mattjes roh? Antworten mit Zitat

Pascal hat Folgendes geschrieben:
Hallo,

ist Mattjes roh?


hallo Pascal,

ja, aber per Gesetz in Deutschland immer tiefgekühlt und anschließend aufgetaut um evtl. Parasiten abzutöten.

Gute, selbsterprobte Quellen (ohne Zusatzstoffe wie Zucker oder Öle) im Netz sind z.B. folgende:
http://www.lachskontor.de/lshop,showdetail,130860009229535,de,1308600092-29535,,015b,,,.htm
http://www.send-a-fish.de/doppel-matjes-primeur-neue-388.html

Qualität bei "Nordsee" war zumindest 2009 auch okay (da hatte ich mal einige Wochen ne ausgedehnte "Matjesphase"). Meine Erfahrungen mit anderen Quellen (z.B: Supermärkten wieReal, Edeka etc.) eher zweifelhaft bzw mangelhaft.

LG FRanzl
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Matthias_B



Anmeldedatum: 24.04.2010
Beiträge: 30

BeitragVerfasst am: 20.06.2011, 22:09    Titel: Antworten mit Zitat

Pascal hat Folgendes geschrieben:
Also in Geschäften verpackter soll mit Zucker und sowas sein, den möchte ich dann natürlich nicht.

Ich meine welchen von so Märkten.


Hi!

zu den Matjes gibts ja genug Alternativen.
Einfach die Fischtheke absuchen. Am besten, wenn er frisch noch Probleme macht, antrocknen. Entwicklt dann zum Teil hochköstliche Aromen.

Super ist Makrele, Hering, Sardinen, Heilbutt, Rotbarsch, Zander (wild)... so mal meine Favs.

LG;
Matthias
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Matthias_B



Anmeldedatum: 24.04.2010
Beiträge: 30

BeitragVerfasst am: 20.06.2011, 22:12    Titel: Re: Ist Mattjes roh? Antworten mit Zitat

Franzl hat Folgendes geschrieben:
Pascal hat Folgendes geschrieben:
Hallo,

ist Mattjes roh?


Qualität bei "Nordsee" war zumindest 2009 auch okay (da hatte ich mal einige Wochen ne ausgedehnte "Matjesphase"). Meine Erfahrungen mit anderen Quellen (z.B: Supermärkten wieReal, Edeka etc.) eher zweifelhaft bzw mangelhaft.

LG FRanzl


Nordsee ist hier in Graz ganz ok.
Qualität scheint zu passen (Heilbutt, Thunfisch)
Makrele gibts aber nur ganz selten, leider..

LG;
Matthias
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zaidi



Anmeldedatum: 07.02.2009
Beiträge: 11

BeitragVerfasst am: 21.06.2011, 11:59    Titel: Antworten mit Zitat

Pascal hat Folgendes geschrieben:
Also in Geschäften verpackter soll mit Zucker und sowas sein, den möchte ich dann natürlich nicht.

Ich meine welchen von so Märkten.


Vor letzte Woche war es im Angebot in EDEKA. Es war super lecker und gesund.

und letzte Woche war es im Angebot in REWE . Aber es war nicht so lecker wie von EDEKA.

Habe es noch nicht probiert bei Nordsee. Mache ich dies Woche unbedingt.
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Pascal



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Beiträge: 209

BeitragVerfasst am: 21.06.2011, 13:54    Titel: Antworten mit Zitat

du meinst aber unverpackter in Edeka, oder? Der Verpackte ist ja mit Zuckerzusatz z.B.

Also ist Matjes aber immer roh?

Ich meinte welchen von so Wochenmärkten. Nicht Supermärkten.


Und bei Supermärkten und Nordsee, einfach Fisch von der Theke kaufen - den kann man dann roh essen immer? Also Thunfisch & Lachs sagen die immer kann man roh essen, anderen habe ich noch nie empfohlen bekommen.
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zaidi



Anmeldedatum: 07.02.2009
Beiträge: 11

BeitragVerfasst am: 21.06.2011, 15:39    Titel: Antworten mit Zitat

Pascal hat Folgendes geschrieben:
du meinst aber unverpackter in Edeka, oder? Der Verpackte ist ja mit Zuckerzusatz z.B.

Also ist Matjes aber immer roh?

Ich meinte welchen von so Wochenmärkten. Nicht Supermärkten.


Und bei Supermärkten und Nordsee, einfach Fisch von der Theke kaufen - den kann man dann roh essen immer? Also Thunfisch & Lachs sagen die immer kann man roh essen, anderen habe ich noch nie empfohlen bekommen.


Ja, Unverpakte direkt von Fischtheke.

Ob Matjes roh ist ..... kann ich dir nicht sagen weil ich habe angefangen mit rohem Fleisch vor 2-3 Wochen Very Happy

Auf jedem Fall, Matjes hat einen positiven Effekt auf meiner Gesundheit. Deswegen wenn es nicht total roh ist, trotzdem liegt es irgendwo im positiven Bereich für mich.
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Matthias_B



Anmeldedatum: 24.04.2010
Beiträge: 30

BeitragVerfasst am: 21.06.2011, 22:46    Titel: Antworten mit Zitat

zaidi hat Folgendes geschrieben:
Pascal hat Folgendes geschrieben:
du meinst aber unverpackter in Edeka, oder? Der Verpackte ist ja mit Zuckerzusatz z.B.

Also ist Matjes aber immer roh?

Ich meinte welchen von so Wochenmärkten. Nicht Supermärkten.


Und bei Supermärkten und Nordsee, einfach Fisch von der Theke kaufen - den kann man dann roh essen immer? Also Thunfisch & Lachs sagen die immer kann man roh essen, anderen habe ich noch nie empfohlen bekommen.


Ja, Unverpakte direkt von Fischtheke.

Ob Matjes roh ist ..... kann ich dir nicht sagen weil ich habe angefangen mit rohem Fleisch vor 2-3 Wochen Very Happy

Auf jedem Fall, Matjes hat einen positiven Effekt auf meiner Gesundheit. Deswegen wenn es nicht total roh ist, trotzdem liegt es irgendwo im positiven Bereich für mich.


Hi!

Die Fischtheken sind zum Teil echt gut sortiert und bieten sehr gute Ware - frisch und roh! Exclamation
Da muss man eigentlich garnicht auf so eingelegtes zurückgreifen.

LG;
Matthias
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